畜禽肉类食品的包装演变历程

畜禽肉类食品是人们获取动物性蛋白质的主要来源，在人们日常饮食结构中占有相当大的比例。目前市售的畜禽肉类食品主要有生鲜肉和各类加工熟肉制品，随着人们生活消费水平的日益提高，生鲜肉的消费也逐渐由传统的热鲜肉发展为工业化生产的冷却肉分切保鲜包装产品，熟肉加工制品也由原来的罐头制品发展成为采用食用油灌装机软塑复合包装材料为主体的西式低温肉制品和地方特色浓郁的高温肉制品，三者构成了我国中西结合的肉类制品产品结构体系。